食堂作为幼儿园用气、用火的重要场所，安全隐患不容忽视。为进一步加强我园食堂消防安全工作，增强食堂人员的消防安全意识，提高食堂火险应急处置能力及自救防范能力，确保发生火灾事故时能及时疏散和自救，我园近期在成都利民消防中心莫教官的指导下开展厨房消防安全应急演练活动。
消防安全培训
莫教官对全体食堂工作人员
开展消防安全培训，针对如何使用
灭火毯和灭火器进行了
细节化培训。
应急处置演练
本次演练为室内模拟演练，以厨师在烹饪过程中不慎油锅起火为险情，考验食堂工作人员的应急安全事件处理能力。
演练开始了，厨师长刘师傅在烹饪时，发生油锅起火，在消防员的指导下快速拿出灭火毯，双手握住两根拉带，将灭火毯快速抖开，并将涂油阻燃灭火涂料的一面朝外，迅速覆盖在火源上（油锅、地面等），包裹完全，不留任何缝隙，迅速阻隔空气并熄灭火源。
厨房人员迅速关闭煤气总阀门、关闭电源，并组织人员撤离。
安保人员接险情通知后，立即关闭厨房外燃气总阀。
在险情消除后，食品安全员与厨师长组织清点财物，并向总指挥钟主任汇报财产情况。
演练小结
安全与教育并重，健康与成长同行
每一次演练，都是对生命的敬畏
通过此次消防演练活动
提升了全体食堂工作人员
的消防安全意识和火灾应对能力
确保在突发火情时能够迅速
有效地进行处置，防患于未然
筑牢消防安全屏障。